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    涼拌麻辣牛舌

    更新:2015-08-06 16:53:29??????點擊:
    • 菜系:???
    • 分類:???
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    烹飪介紹
    原材料:

    【主料】:牛舌500克

    【配料】:油炸花生米20克

    【調料】:泡椒5個、花椒一小把、生姜一塊、大蒜五瓣、蔥適量、麻辣紅油適量、生抽適量、花椒油少許、香蔥一棵、蠔油少許、涼白開少許、八角兩個、桂皮一段、香葉兩片

    制作步驟:

    1、準備好原材料。

    2、生姜、大蒜切成片、蔥切成段。

    3、鍋里加入適量水,加入牛舌、八角、桂皮、香葉、生姜、大蒜、蔥、泡椒、花椒,大火煮開后改中火煮半小時。

    4、煮的過程中將浮沫撇掉。

    5、煮好的牛舌斜著切成薄片。

    6、香蔥切成蔥花,油炸花生米碾成碎瓣。(用香菜更好,家里正好沒有了,所以切了點蔥花代替)

    7、適量麻辣紅油、生抽、涼白開、少許花椒油、蠔油,調成汁。

    8、將調料汁倒入牛舌片里拌勻,撒上花生碎、蔥花即可。

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