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    脆煎帶魚

    更新:2015-06-23 11:21:35??????點擊:
    • 菜系:???
    • 分類:???
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    烹飪介紹
    主料
    • 帶魚 (一條)
    • 雞蛋 (一個)
    • 生姜 (1小塊)
    • 玉米淀粉 (1碗)
    • 大蒜 (2瓣)
    調料
    • 生抽 (適量)
    • 白糖 (適量)
    • 蒸魚鼓油 (適量)
    • 料酒 (適量)
    • 姜香沙拉汁 (適量)
    • 鹽巴 (適量)
    • 味精 (適量)
    • 調和油 (半碗)
    廚具
    • 不粘鍋、平底鍋、炒鍋
    •  
      1
      材料:帶魚一條(500多克) 生姜1小塊 大蒜2瓣 玉米淀粉1碗 雞蛋一個 調料:調和油半碗生抽適量 蒸魚鼓油適量 料酒適量 姜香沙拉汁適量 鹽巴適量 味精適量 白糖適量.帶魚殺好洗凈,倒入料酒。
    •  
      2
      .倒入生抽
    •  
      3
      .倒入蒸魚鼓油
    •  
      4
      .姜香沙拉汁掩住3個小時以上。
    •  
      5
      .腌好合影一個
    •  
      6
      .蛋液打勻放入帶魚段滾一圈黏上蛋液。
    •  
      7
      .再放入玉米淀粉滾一圈。
    •  
      8
      .在放回蛋液碗里。
    •  
      9
      .滾上面包屑。
    •  
      10
      .倒入適量的油,倒入鹽巴。
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      11
      .待油溫到60左右再放入帶魚小火慢煎煎到兩面金黃即可起鍋。
    •  
      12
      .鍋里留油倒入大蒜和生姜爆香。
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      13
      調入料酒
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      14
      .調入生抽
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      15
      .調入蒸魚鼓油
    •  
      16
      倒入少量的鹽巴,味精和白糖適量添減。
    •  
      17
      .待味道完全融入到一起,在倒入帶魚翻滾一圈即可起鍋。
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